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給食管理実習における学生作成献立に関する考察（３） －食材料費に注目して－
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/2000068
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/20000683913c0a7-5780-4081-a536-e5b1f182805a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
13-澤田里香、田中弘美.pdf (2.6 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2025-05-01 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 給食管理実習における学生作成献立に関する考察（３） －食材料費に注目して－ | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | A Study on the Student-led Menu Planning in Food Service Management Practice (3) Focusing on the Food Cost | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題 | 給食管理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題 | 献立作成 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題 | 食材料費 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題 | food service management | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題 | menu planning | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題 | food cost | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
澤田, 里香
× 澤田, 里香× 田中, 弘美 |
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| bibliographic_information |
巻 北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部研究紀要, 号 17, p. 109-115, ページ数 7 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 北陸学院大学・北陸学院大学短期大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| item_10002_source_id_9 | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1883-390X | |||||
