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フルーツに含まれる香気成分の 牛乳へのにおい移りと化学特性の相関について
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/2000014
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/20000141e6e5654-80df-4ace-a2fd-7a2e7264c83c
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
14-笠原、榎本、佐藤.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2024-05-17 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | フルーツに含まれる香気成分の 牛乳へのにおい移りと化学特性の相関について | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | The correlation between the transfer of aroma compounds from fruits to milk and their chemical characteristics | |||||||
| 言語 | en | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | オフフレーバー | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | 香気成分 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | におい移り | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | ja | |||||||
| 主題 | ガスクロマトグラフィー分析質量計 | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題 | off-flavor | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題 | aroma component | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題 | aroma transfer | |||||||
| キーワード | ||||||||
| 言語 | en | |||||||
| 主題 | GC-MS：gas chromatography - mass spectroscopy | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| 著者 |
笠原, 帆乃佳
× 笠原, 帆乃佳× 榎本, 俊樹× 佐藤 吉朗
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| 書誌情報 |
巻 北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部研究紀要, 号 16, p. 143-147, ページ数 5 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 北陸学院大学・北陸学院大学短期大学 | |||||||
| 言語 | ja | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 1883-390X | |||||||
