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マドレーヌの性状と嗜好性に及ぼす生地の寝かせ時間の影響
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/1134
https://hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp/records/11346a9f4174-e5f5-4c18-b36d-af76c20ff18f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
11-俵、増.pdf (1.1 MB)
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.png)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2023-05-18 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | マドレーヌの性状と嗜好性に及ぼす生地の寝かせ時間の影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Effect of Resting Time of Batter on Properties and Palatability of Madeleine | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | マドレーヌ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 生地の寝かせ時間 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 比容積 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | テクスチャ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | madeleine | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | resting time of batter | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | specific volume | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | texture | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
俵, 万里子
× 俵, 万里子× 増, 泰 |
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| 書誌情報 |
北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部研究紀要 号 15, p. 123-127, 発行日 2022 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1883-390X | |||||
