@article{oai:hokurikugakuin.repo.nii.ac.jp:00001050,
 author = {新澤, 祥惠},
 issue = {10},
 journal = {北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部研究紀要},
 month = {},
 pages = {185--194},
 title = {大麦味噌の製造と評価},
 year = {2017},
 yomi = {ニイザワ, ヨシエ}
}